Macellazione suini a domicilio

E’ ormai imminente l’avvio della campagna di macellazione dei suini per consumo domestico privato 2023 – 2024. Il D. Lgs. 2 febbraio 2021, n. 27 ha apportato, dallo scorso anno, rilevanti novità nelle tradizionali procedure amministrative e sanitarie, atte a garantire la sicurezza alimentare delle carni macellate. Per l’attuale campagna di macellazione nulla è cambiato rispetto alla precedente e, di conseguenza, prosegue il sostanziale disimpegno delle Amministrazioni Comunali nella gestione delle pratiche autorizzative con il trasferimento delle incombenze in capo ai Servizi Veterinari dell’Azienda ULSS.

La disciplina regionale di cui alla nota della Regione del Veneto prot. 0484757 del 22/10/2021 prevede che il periodo della campagna di macellazione dei suini si protragga dal 1.11.2023 al 28.2.2024.

Si allegano le informazioni utili, le istruzioni operative e la modulistica per la macellazione dei suini a domicilio.

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